白粿

白粿

精选优质大米,历经浸泡、蒸熟、和料,造就了白粿白如凝脂、晶莹剔透的绝美色泽。自带一股纯粹浓郁的稻米清香,入口的瞬间,你能清晰感受到那种“柔、韧、滑、糯”的口感特点。

供货销售场景
1.特色闽菜馆/大排档:作为闽东、莆仙地区的“灵魂主食”,白粿是打造差异化招牌(如芥兰炒白粿、海鲜白粿汤)的核心壁垒。其柔韧的口感与极佳的吸汁能力,是提升门店地方特色与顾客记忆点的利器。
2.火锅/麻辣烫门店:凭借“久煮不烂、越煮越入味”的特性,成为火锅与麻辣烫桌上的“吸汁神器”。丰富的口感层次能有效提升顾客的饱腹感与点单率。
3.生鲜超市/新零售:主打“传统手工、地道风味、无添加”概念,精准切中在外游子对家乡味道的眷恋,以及本地家庭对传统节庆主食的刚需,是社区生鲜店与线上买菜平台的引流爆款。
4.企事业食堂/团餐:作为米饭、面条之外的优质碳水补充,白粿在大批量烹饪中不易糊烂,其软糯好消化的特质老少皆宜。

产品规格:400g/袋、2kg/袋

储存方式:冷藏

保质期:5天


常规烹饪做法

1.经典芥兰肉丝炒白粿:将白粿切厚片,与肉丝、香菇、芥兰菜一同猛火爆炒。出锅前淋入少许高汤与酱油,白粿外表微焦,内里软糯,是福建人餐桌上百吃不厌的下饭菜。

2.鲜香海鲜/高汤煮白粿:在熬制好的大骨汤或海鲜汤(加入海蛎、蛏干、虾仁)中下入白粿片,搭配青菜慢煮。白粿如同海绵般吸饱了高汤的鲜甜,口感丰腴柔脆、软甜绵润,是抚慰肠胃的绝佳暖汤。

3.夜市风味烤白粿:将白粿改刀划上花刀,串在竹签上置于炭火或铁板上慢烤。随着温度升高,白粿微微膨胀鼓起,刷上秘制酱料,撒上孜然与辣椒面,外酥里糯,是夜宵档极受欢迎的解馋小吃。

4.古法清甜/拌糖白粿:将白粿白水煮透后捞出,直接撒上白砂糖、花生糖或蘸取红糖浆食用。纯粹的米香与清甜交织,Q弹软糯,是深受老人与儿童喜爱的传统古早味甜点


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